3 món canh ngon cho ngày không khí lạnh tăng cường: Nấu siêu dễ, nước dùng lại ngọt thanh và giàu dinh dưỡng
Ngày mai, miền Bắc sẽ đón đợt không khí lạnh mới, khiến thời tiết càng thêm lạnh. Mùa đông là thời điểm lý tưởng để chăm sóc sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch. Hôm nay, tôi xin giới thiệu 3 món canh ngon dễ nấu cho bữa cơm mùa đông.
1. Canh cải thảo, đậu phụ đông lạnh: Cải thảo là rau mùa đông giàu dinh dưỡng, dễ bảo quản và chế biến. Được coi là "Vua giải độc", cải thảo rất giàu chất xơ, tốt cho tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi và đặc biệt có lợi cho bệnh nhân viêm dạ dày. Nó cũng chứa lutein, giúp bảo vệ sức khỏe mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh.
Nguyên liệu:
- 1 miếng đậu phụ đông lạnh
- Nước tương, nước tương đen, dầu hào, đường, muối, dầu ăn
Cách nấu:
1. Rửa sạch đậu phụ, thấm khô, cho vào ngăn đông qua đêm. Rã đông rồi cắt nhỏ.
2. Rửa sạch cải thảo, cắt vừa ăn. Đun nóng dầu ăn, xào tỏi và ớt cho thơm. Pha hỗn hợp nước sốt với nước tương, nước tương đen, dầu hào, đường và 200ml nước.
3. Xếp bẹ cứng cải thảo vào nồi trước, rồi đến lá, cho đậu phụ lên trên và rưới nước sốt.
4. Đậy nắp, đun sôi, sau đó hạ lửa vừa, nấu 15 phút. Thêm nước nếu cần và đun sôi thêm 3 phút.
Tắt bếp, lấy canh ra và thưởng thức món canh cải thảo đậu phụ đông lạnh. Đây là món ăn dinh dưỡng, rẻ tiền, dễ chế biến với rau cải thảo và đậu phụ hầm ngấm gia vị, rất thích hợp cho những ai muốn giảm cân hoặc ăn kèm cơm trong ngày lạnh.
Món canh củ sen và sườn heo cũng là một lựa chọn tuyệt vời cho mùa đông. Củ sen giúp bổ âm, thanh nhiệt, dưỡng ẩm, đặc biệt tốt cho phụ nữ vì có tác dụng dưỡng da và bổ máu. Nguyên liệu gồm 1-2 củ sen, 350g sườn heo, gừng, hành lá, rượu nấu ăn, muối, dầu ăn và bột tiêu. Củ sen cần được gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Chuẩn bị một chậu nước có thêm muối và 1 thìa canh giấm trắng, ngâm củ sen để tránh oxy hóa. Chọn củ sen 7 lỗ để nấu canh vì độ bở và dẻo cao.
Chặt sườn heo khúc, rửa sạch, cho vào nồi nước với rượu nấu ăn, đun đến khi nổi bọt, sau đó rửa lại bằng nước ấm.
Đun nóng dầu, xào gừng thái sợi cho thơm, rồi cho sườn vào xào cho đến khi chuyển màu. Đổ nước nóng vào, đun sôi, thêm củ sen và gừng, sau đó nấu nhỏ lửa khoảng 30-45 phút.
Cuối cùng, nêm muối và tiêu, cho canh ra tô, rắc hành lá lên trên. Món canh củ sen và sườn heo vừa dễ làm vừa bổ dưỡng, với củ sen giàu chất xơ và vitamin, mang lại vị ngọt thanh mát cho món ăn.
Sườn heo cung cấp protein chất lượng và một ít chất béo, giúp tăng cảm giác no khi dùng vừa phải. Món canh này rất thích hợp với cơm nóng trong ngày lạnh.
Củ cải là nguyên liệu gợi ý cho món canh củ cải thịt viên, nổi tiếng với câu nói: "Mùa đông ăn củ cải, mùa hè ăn gừng". Củ cải giúp làm dịu dạ dày, lưu thông khí huyết và đào thải khí dư thừa, đồng thời chứa enzym hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và tăng cường hấp thụ dinh dưỡng.
Nguyên liệu cho canh củ cải thịt viên gồm: 1 củ cải trắng, 350g thịt viên, 2 quả trứng, 1-2 cây hành lá, 10 hạt kỷ tử, tiêu trắng, muối và dầu ăn.
Cách nấu canh củ cải thịt viên:
1. Gọt vỏ củ cải, rửa sạch và bào sợi. Chiên 2 quả trứng rồi cắt nhỏ.
2. Đun nóng dầu trong nồi, xào gốc hành lá cho thơm, sau đó cho củ cải vào xào sơ.
3. Thêm nước, trứng và thịt viên, đun sôi rồi đậy nắp nấu 10 phút. Mở nắp, nêm muối, tiêu và rắc hành lá lên trên.
Source: https://kenh14.vn/3-mon-canh-ngon-cho-ngay-khong-khi-lanh-tang-cuong-nau-sieu-de-nuoc-dung-lai-ngot-thanh-va-giau-dinh-duong-215241124195605455.chn